參照標(biāo)準(zhǔn):
BIPEA （法***行業(yè)分析研究局）小麥實(shí)驗(yàn)?zāi)シ坌袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)
滿足法***標(biāo)準(zhǔn)：AFNOR XP V03-170 實(shí)驗(yàn)?zāi)シ酃に嚨囊?br/>設(shè)備及選購(gòu)機(jī)
肖邦公司CD1實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)
小麥潤(rùn)麥和面粉混合設(shè)備（肖邦公司的MR2 或MR10混樣機(jī)）
刷麩機(jī)（肖邦公司刷麩機(jī)）
操作步驟:
清理與潤(rùn)麥
用人工認(rèn)真清理或用肖邦公司NSP型除雜機(jī)清理，去除其它植物的種子，石子和金屬異物。軟麥、中軟麥和中硬麥潤(rùn)麥水分16%，硬麥水分16.5%。
磨粉:
A）皮磨
磨粉實(shí)驗(yàn)室溫度18-23℃，濕度50-75%。將500克潤(rùn)麥后的小麥通過(guò)右測(cè)料斗上的喂料導(dǎo)板倒入料斗中，喂料導(dǎo)板下邊有***塊磁鐵可以吸住金屬物。開(kāi)啟皮磨開(kāi)關(guān)磨粉，皮磨磨粉時(shí)間***般為3分鐘。500克小麥通過(guò)磨輥后，再等***分半鐘，排空?qǐng)A篩。
皮磨得到三種產(chǎn)品：i大麩皮。i麥楂。i皮磨粉。
B）心磨
將從皮磨得到的麥楂倒入心磨料斗。開(kāi)啟心磨馬達(dá)，心磨磨粉時(shí)間***般為3-5分鐘。
麥楂磨完后，再等***分半鐘，排空?qǐng)A篩。馬達(dá)停轉(zhuǎn)后，用刷子清理刮板。再?gòu)男罗D(zhuǎn)動(dòng)10秒鐘。***般來(lái)說(shuō)，半硬小麥和全硬小麥要進(jìn)行第二次心磨。取第***次心磨的小麩，再倒入心磨料斗進(jìn)行第二次心磨磨粉。心磨磨磨粉的次數(shù)取決于皮磨獲得麥楂的百分比，如果皮磨獲得48%以下的麥楂：心磨磨***次，如果獲得48%以上的麥楂：心磨兩次。
軟麥磨粉時(shí)間不超過(guò)12分鐘，強(qiáng)力麥磨粉的時(shí)間為15分鐘左右。研磨所有物料的總得率應(yīng)該超過(guò)98%。磨粉機(jī)提供幾個(gè)250克的重砣，可以加在心磨活動(dòng)磨輥的杠桿上。加砣的目的是增大磨粉壓力，使實(shí)驗(yàn)室磨制的面粉特性與生產(chǎn)線磨制的面粉特性相似。
心磨得到兩種產(chǎn)品：小麩 心磨粉
篩理速度調(diào)節(jié):
篩理過(guò)程中，物料前進(jìn)的速度和打板扇葉的角度相關(guān)，打板扇葉的方向決定著加速或減慢物料的輸送速度，以達(dá)到充分篩理的目的，平均篩理時(shí)間為1分30秒
只有打板頂端的兩個(gè)扇葉是可調(diào)的，其余是固定的。這兩個(gè)扇葉的調(diào)節(jié)還要取決于篩網(wǎng)的張緊情況，在打板的作用下振動(dòng)以保證面粉不粘羅。
面粉的混合:
皮磨粉和心磨粉要混合均勻。面粉各種指標(biāo)測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性很大程度上取決于實(shí)驗(yàn)樣品的均勻程度。因?yàn)槠つシ酆托哪シ鄣奶匦圆顒e較大，所以要認(rèn)真混合?；鞓涌梢杂煤Y子手工混合，為了提高效率推薦使用肖邦MR2L混樣機(jī)來(lái)混合。
刷麩:
用刷麩機(jī)對(duì)大麩和小渣進(jìn)行刷麩***般可增加出粉率4%。
CD1型實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)接料槽可接收磨***公斤小麥的面粉。如果要磨制更多的小麥，可選購(gòu)肖邦公司磨制4公斤小麥的接料配件
滬公網(wǎng)安備31011502016460號(hào)
